合理的营养膳食是儿童身心健康发展的物质基础，平衡的饮食结构是摄取营养的最佳途径。为了丰富儿童日常饮食，让孩子们在成长中品味一粥一饭的幸福滋味，许昌市社会福利院坚持开展儿童营养餐个性化定制活动，最大化发挥各种食物的营养效能，促进不同年龄段孩子的生长发育。
由于福利院儿童身体特殊性，配餐室根据孩子们的生理特点、饮食规律、生长发育规律等情况，认真调配儿童膳食结构。每一餐儿童主食和辅食中，主食做到粗细搭配，副食兼有动物性食物和植物性食物，并注意干稀搭配、荤素搭配。在烹调方式上，以煮、蒸、做馅、做汤等多样化的烹调方式为主，保证孩子们吃的美味、吃的健康、吃的安全。对于年龄较小或有吞咽功能障碍的儿童，特意将肉、蛋、水果等食物切成小块、刮成果泥，利于儿童肠胃消化的同时，也最大限度促进儿童正需咀嚼功能的发挥。
“生活即教育”，自主是一种成长，参与是一种快乐。为了给孩子们营造多元化的膳食体验，配餐室、培智学校烘焙室等部门“各显神通”，不断尝试创新各种面食制作工艺。手工蛋挞、牛肉披萨、海苔寿司等简单易学的面食制作过程被纳入培智学校手工烘焙课堂，孩子们在自己动手参与制作健康零食和点心等儿童加餐的过程中体验劳动的乐趣，锻炼独立自主的能力，增强同伴之间的情感交流。同时，院内综合服务部每日精心选取新鲜食材，根据孩子们的身体机能和实际需求量身定制个性化餐食，确保儿童膳食主料辅料合理搭配，色彩和谐，均衡配比富含矿物质与维生素的餐食种类，并根据时令季节进行同类食物互换，保证食物多样性。
在保证多元化营养摄入的同时，许昌市社会福利院还严把儿童配餐食品安全和食品卫生关口。食材加工前，认真检查食品生产日期和保质期，严格落实食品采购、存储、加工及餐点留样等食堂工作管理要求，让儿童配餐制作的每一个环节都安全、放心。餐厅、配餐室每周五统一开展”明厨亮灶”卫生大扫除，餐厅人员分工明确、步骤有序，配餐室人员认真清洗消毒厨房用具、工作台，整理储物柜。院内食品安全”联检”专班定期深入配餐间、儿童起居室进行膳食安全专项检查，为孩子们提供“看得见”“摸得着“的食品安全保障，用心用情守护孩子们“舌尖上的幸福”。
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